Las Pitangas: novembro 2013

terça-feira, 12 de novembro de 2013

GPS Brasília

Festa linda da decoradora Valéria Leão Bittar.

Naked Cake de massa branca com recheio de creme de baunilha e morangos, decorado com frutas vermelhas

Brigadeiro de creme brulee

Naked Cake de massa branca com recheio de brigadeiro de doce de leite e amêndoas em lascas

Brigadeiro de leite ninho com uva

Chá Shabby Chic

Decoração: Bella Fiore (por Kely Pinheiro - http://www.blogbellafiore.com/)

Fotografia: Quitandoca fotografia (http://www.quitandoca.com.br/)

Cupcake tres leches

Mini cupcake sabor cheesecake

Naked Cake de massa branca com recheio de brigadeiro de doce de leite e amêndoas em lascas

Bolo caseiro de maçã com canela, nozes e côco

Bolo caseiro de laranja

Mini-cupcake de cheesecake
Mini-brownie com doce de leite argentino
Brigadeiro de leite ninho com uva

Halloween Le Lis Blanc! Adoramos fazer parte dessa festa!!!

Naked Cake de chocolate com recheio de brigadeiro meio amargo

Brigadeiro de creme brulee
Brigadeiro de chocolate ao leite

Halloween 2013

Halloween da Projetos Inventivos e Las Pitangas

Biscoitos decorados para o Halloween da Andrea Zakarewicz

Bolo desconstruído de massa de chocolate com recheio de brigadeiro ao leite

Brigadeiros: ao leite, amargo e leite ninho com uva

Biscoitos decorados da Andrea Zakarewicz

Brigadeiro de leite ninho

A Doceria

LAS PITANGAS

O Las Pitangas é a concretização de um sonho – o nome nasceu literalmente de um sonho – de Bruna Prieto, que sempre buscou conciliar o trabalho empresarial com outro mais prazeroso.

A boa gastronomia é uma arte em constante evolução, e não pronta e acabada. Por isto, esta vontade de iniciar algo bem maior do que um simples negócio está ajudando a criar um conceito de cozinha que pretende ser inovador, principalmente com a utilização de produtos frescos, orgânicos e sofisticados, enfim, de qualidade.

Mas apenas chocolates belgas e franceses, ou produtos de sabores marcantes e sofisticados, seriam insuficientes se a comida não tivesse alma. Por isso a preocupação em mesclar a influência das confeitarias americana e europeia com o sabor caseiro e propositalmente mais rústico dos típicos doces regionais brasileiros, que permeiam a memória afetiva de todos nós. Este conceito é que levou, ao lado da criação de bolos, cupcakes, brigadeiros gourmets, trufas, macarons e tortas, à elaboração de uma linha de produtos mais caseiros como brownies, cookies, bolos , pudins e suspiros.

Decoração simples, mas sofisticada e provocativa ao paladar, sem enfatizar o uso da pasta americana na decoração dos doces, de modo a se buscar uma interação entre o paladar e avisão degustativa. Porque o prazer da boa comida começa antes da degustação, quando nos sentimos atraídos pela perspectiva do sabor.

O compromisso do Las Pitangas é que os doces se revelem deliciosos num simples olhar, e não apenas impressionem pela beleza. Seguindo esta tendência os bolos são decorados com flores comestíveis orgânicas e frutas frescas. São decorações personalizadas, atendendo o estilo e finalidade de cada festa, com um toque especial próprio que torna único o produto.

A CHEF

Com avós italianos os encontros da família de Bruna Montanaro Bertozzi Prieto sempre aconteciam na cozinha de casa, e regados a boa comida. Esta influência, também revelada nas muitas tardes passadas na cozinha do restaurante dos pais, ajudou a formar a futura chef.

Trabalhando desde cedo como empresária sempre acalentou a ideia de colocar em prática a recorrente inspiração trazida pelas lembranças da convivência com os pais e dos ensinamentos deles sobre gastronomia

Inicialmente um hobby, a vontade de dedicar-se à gastronomia em tempo integral foi ganhando corpo, primeiro com as produções para as festas de aniversários dos filhos, e depois com o indispensável incentivo da família.

Para dar corpo ao Las Pitangas, permitindo a chef a dedicação exclusiva as panelas – depois de um grande caminho que se iniciou com o olhar atento da criança deslumbrada com os pratos elaborados pelo pai – lembrou-se da querida amiga Joana Giordano, formando uma parceria harmônica e complementar, de afinidades conquistadas.

A ADMINISTRADORA

Sempre muito interessada em moda e design, e extremamente sociável e bem relacionada, Joana Giordano acabou cursando faculdade de direito, influenciada pela grande admiração ao pai.

Acabou encontrando sua vocação quando convidada a conciliar as atividades de administradora e uma espécie de relações públicas da empresa. A administração do ‘Las Pitangas’, cujas criações pretendem ser uma celebração aos prazeres da boa mesa, lhe permite a convivência com pessoas de bom gosto e igualmente interessadas em interação social, e ainda a administração de um negócio que não se pretende um negócio qualquer.

Tomar a frente de uma empresa criada com tanta empolgação e expectativa vai além de gerir receitas e despesas, ou resolver entraves burocráticos. Envolve criatividade na escolha de ideias que possam desenvolver uma melhor apresentação dos sofisticados doces, na absorção de novas tendências ligadas à preferência do público, e mesmo na descoberta de novos nichos de mercado ainda não plenamente preenchidos. Enfim, campo aberto para alguém criativo, que se envolve intensamente com cada projeto pessoal e que, dada a capacidade de relacionamento humano, tem sempre uma solução para evitar os conflitos na administração do negócio.